• Contact
Zapruder
  • Home
  • Mannen
    Wat zijn de voordelen van online kleding kopen?

    Volwassen worden, wat brengt dat met zich mee?

    Volwassen worden, wat brengt dat met zich mee?

    Ooglidcorrectie; de procedure en het herstel

    Ooglidcorrectie: de procedure en het herstel

    Leukste cadeautips voor deze kerst!

    Leukste cadeautips voor deze kerst!

    Volwassen worden, wat brengt dat met zich mee?

    Stijlvolle herenschoenen voor je bruiloft

    Tips om wedden leuker te maken

    Tips om wedden leuker te maken

    Trending Tags

    • Trump Inauguration
    • United Stated
    • White House
    • Market Stories
    • Election Results
  • Vrouwen
    Ooglidcorrectie; de procedure en het herstel

    Ooglidcorrectie: de procedure en het herstel

    Leukste cadeautips voor deze kerst!

    Leukste cadeautips voor deze kerst!

    Het kleuren van chocolade

    Het kleuren van chocolade 

    In het bezit van oud goud Dit is wat je moet weten

    In het bezit van oud goud? Dit is wat je moet weten

    Hoe voorkom je dat je te veel betaalt

    Hoe voorkom je dat je te veel betaalt?

    Tips & tricks voor het online shoppen

    Tips & tricks voor het online shoppen

    Trending Tags

    • Nintendo Switch
    • CES 2017
    • Playstation 4 Pro
    • Mark Zuckerberg
  • Mode
    Wat te doen met oude sieraden

    Wat te doen met oude sieraden

    Volwassen worden, wat brengt dat met zich mee?

    Stijlvolle herenschoenen voor je bruiloft

    Wat zijn de trends op het gebied van herenmode in 2022

    Wat zijn de trends op het gebied van herenmode in 2022?

    De echte vent

    De echte vent

    Kledingstukken laten bedrukken naar jouw wensen

    Kledingstukken laten bedrukken naar jouw wensen

    Wintercollectie 2021 van Blue Industry

    Wintercollectie 2021 van Blue Industry

  • Gadgets
    De voordelen die Samsung hoesjes bieden

    De voordelen die Samsung hoesjes bieden

    Hoe kies ik een betrouwbare NFT Marketplace? 3 tips

    Hoe kies ik een betrouwbare NFT Marketplace? 3 tips 

    Een tv en internet abonnement zoeken

    Een tv en internet abonnement zoeken

    LED inbouwspots voor in en rondom het huis

    LED inbouwspots voor in en rondom het huis

    4x attributen die van rotan gemaakt zijn

    4x attributen die van rotan gemaakt zijn

    Spelletjes op de computer

    Spelletjes op de computer

    Trending Tags

    • Golden Globes
    • Game of Thrones
    • MotoGP 2017
    • eSports
    • Fashion Week
  • Huis en Tuin
    Waar plaats je een brievenbus?

    3 manieren waarop je een wijnkast kunt integreren in je keuken (inbouw, wijnkelder, losstaande wijnkast)

    Wat voor type wijnkoelkast past bij jouw keuken?

    Wat voor type wijnkoelkast past bij jouw keuken?

    Het inrichten van je dakterras

    Het inrichten van je dakterras

    Baden in de luxe van heerlijke relaxstoelen

    Baden in de luxe van heerlijke relaxstoelen

    Op weg naar een duurzame wereld woning en vakantieverblijf

    Duurzame vakantiewoning

  • Tips
  • Contact
Geen resulaten
Zie alle resulaten
  • Home
  • Mannen
    Wat zijn de voordelen van online kleding kopen?

    Volwassen worden, wat brengt dat met zich mee?

    Volwassen worden, wat brengt dat met zich mee?

    Ooglidcorrectie; de procedure en het herstel

    Ooglidcorrectie: de procedure en het herstel

    Leukste cadeautips voor deze kerst!

    Leukste cadeautips voor deze kerst!

    Volwassen worden, wat brengt dat met zich mee?

    Stijlvolle herenschoenen voor je bruiloft

    Tips om wedden leuker te maken

    Tips om wedden leuker te maken

    Trending Tags

    • Trump Inauguration
    • United Stated
    • White House
    • Market Stories
    • Election Results
  • Vrouwen
    Ooglidcorrectie; de procedure en het herstel

    Ooglidcorrectie: de procedure en het herstel

    Leukste cadeautips voor deze kerst!

    Leukste cadeautips voor deze kerst!

    Het kleuren van chocolade

    Het kleuren van chocolade 

    In het bezit van oud goud Dit is wat je moet weten

    In het bezit van oud goud? Dit is wat je moet weten

    Hoe voorkom je dat je te veel betaalt

    Hoe voorkom je dat je te veel betaalt?

    Tips & tricks voor het online shoppen

    Tips & tricks voor het online shoppen

    Trending Tags

    • Nintendo Switch
    • CES 2017
    • Playstation 4 Pro
    • Mark Zuckerberg
  • Mode
    Wat te doen met oude sieraden

    Wat te doen met oude sieraden

    Volwassen worden, wat brengt dat met zich mee?

    Stijlvolle herenschoenen voor je bruiloft

    Wat zijn de trends op het gebied van herenmode in 2022

    Wat zijn de trends op het gebied van herenmode in 2022?

    De echte vent

    De echte vent

    Kledingstukken laten bedrukken naar jouw wensen

    Kledingstukken laten bedrukken naar jouw wensen

    Wintercollectie 2021 van Blue Industry

    Wintercollectie 2021 van Blue Industry

  • Gadgets
    De voordelen die Samsung hoesjes bieden

    De voordelen die Samsung hoesjes bieden

    Hoe kies ik een betrouwbare NFT Marketplace? 3 tips

    Hoe kies ik een betrouwbare NFT Marketplace? 3 tips 

    Een tv en internet abonnement zoeken

    Een tv en internet abonnement zoeken

    LED inbouwspots voor in en rondom het huis

    LED inbouwspots voor in en rondom het huis

    4x attributen die van rotan gemaakt zijn

    4x attributen die van rotan gemaakt zijn

    Spelletjes op de computer

    Spelletjes op de computer

    Trending Tags

    • Golden Globes
    • Game of Thrones
    • MotoGP 2017
    • eSports
    • Fashion Week
  • Huis en Tuin
    Waar plaats je een brievenbus?

    3 manieren waarop je een wijnkast kunt integreren in je keuken (inbouw, wijnkelder, losstaande wijnkast)

    Wat voor type wijnkoelkast past bij jouw keuken?

    Wat voor type wijnkoelkast past bij jouw keuken?

    Het inrichten van je dakterras

    Het inrichten van je dakterras

    Baden in de luxe van heerlijke relaxstoelen

    Baden in de luxe van heerlijke relaxstoelen

    Op weg naar een duurzame wereld woning en vakantieverblijf

    Duurzame vakantiewoning

  • Tips
  • Contact
Geen resulaten
Zie alle resulaten
Zapruder
Geen resulaten
Zie alle resulaten
Home Huis en Tuin

Goed voornemen? Ga roken!

admin Bij admin
april 16, 2020
in Huis en Tuin, Mannen, Tips
0
Goed voornemen Ga roken
0
SHARES
34
VIEWS
Share on FacebookShare on Twitter

Roken? Ja roken. Geen sigaretten natuurlijk, dat is passé, dat weet iedereen. Roken op de smoker of kamado. Echt, het zal je leven leuker maken! Vlees, vis, groenten en zelfs kaas: alles kun je roken op de BBQ. Het is de essentie van BBQ’en. En rookhout is er in allerlei smaken en daarmee geef je de meest waanzinnige aroma’s af. Maar voor het echte werk is alleen smeulend hout niet genoeg…

Warm roken en koud roken

Je kunt koud roken, bij voorkeur zo rond de 10 graden. Een gelegenheid die dus vooral niet in de zomer plaatsvindt. Maar je kunt natuurlijk ook warm roken op relatief lage temperaturen (tussen de 90 en 130 graden). Voor het echte rookwerk van bijvoorbeeld paling en makreel gebruik je liefst een rookkast, maar voor het lichtere rookwerk kun je prima de BBQ gebruiken. Een BBQ met een deksel, dat natuurlijk wel. Daarmee kun je eerst die lichte rooksmaak creëren en vervolgens heerlijk afgrillen op de barbecue. Dát is het roken waar we het nu over hebben. Maar hoe doe je dat nu precies?

Roken boven indirecte hitte

Om BBQ vlees te roken heb je dus een BBQ nodig met een deksel. Een kamado is bijvoorbeeld ideaal, want die sluiten heel goed af en de luchtcirculatie is heel goed te reguleren. Je houdt een kamado dus zonder al te veel moeite op lage temperatuur, waardoor je met behulp van rookhout of houtsnippers op gemak je vlees of vis kunt roken. Zalm op een plankje van de kamado. Echt een aanrader, kunnen we je vertellen! Maar ga je bijvoorbeeld voor een enorme ribeye, dan kun je eerst met lage indirecte hitte (sowieso onder de 130 graden!) roken om vervolgens op hoog vuur boven directe hitten af te grillen. Best of two worlds. Een beetje low & slow bereiding begint vaak bij roken en als je het écht goed wilt doen, is een kamado BBQ wel zo handig. Voor de bereiding van het echte werk, zoals brisket en short ribs is het namelijk essentieel dat je de temperatuur van de BBQ urenlang – soms zelfs een hele middag – constant kunt houden.

Rook als smaakmaker

Rook is dus een echte smaakmaker aan vlees, vis & groenten, maar zoals bij de meeste dingen geldt ook hier: Less is More. Gecontroleerd te werk gaan is belangrijk als je wilt roken. Geen walmende BBQ, maar mooie lichte blauwe rook. Het helpt als je BBQ goed schoon is en daarbij moeten natuurlijk ook je rookhout en/of – snippers voor elkaar zijn. Oftewel: goed droog. En ook niet onbelangrijk: mooie rook ontstaat makkelijker in een warme omgeving, dus begin bij je houtskool en breng de BBQ al ongeveer een uur voordat je gaat roken naar een indirecte hitte van 120 graden. Pas dan voeg je je rookhout of -snippers toe en ga je aan de slag met roken.

Welk rookhout kies je?

En dan heb je natuurlijk nog allerlei verschillende soorten rookhout, dus welk hout kies je? Dat is afhankelijk van smaak én van je vlees. Het ene rookhout past beter bij varkensvlees, het andere weer beter bij vis. Zo doet kersenhout het waanzinnig bij buikspek en dan in het bijzonder de klassieke pork belly burnt ends. Wel eens gemaakt? Zo niet, echt eens doen! Er zijn tig ‘smaken’ rookhout, maar beuken, kersen en eiken zijn toch wel de bekendste. En appelhout wellicht ook. Laat je goed adviseren of duik er in online, want er zijn talloze schema’s te vinden met smaakcombinaties. En als je wilt beginnen met het ‘lichte’ rookwerk, dan is de 3-2-1 spareribs bereiding wellicht een goed idee: 3 uur roken, 2 uur stomen, 1 uur grillen. Weet je zeker dat je goed zit!

Vorige bericht

4 leuke tips voor online games spelen

Volgende bericht

Leuke en leerzame weetjes voor hem en haar

admin

admin

Relevante Berichten

Projectinrichting: hulp met het inrichten van een uitvaartruimte
Tips

februari 1, 2023
Refurbished laptop kopen - Waarom?
Tips

januari 24, 2023
Waar plaats je een brievenbus?
Huis en Tuin

januari 3, 2023
Wat zijn de voordelen van online kleding kopen?
Mannen

december 15, 2022
3 manieren waarop je een wijnkast kunt integreren in je keuken (inbouw, wijnkelder, losstaande wijnkast)
Huis en Tuin

november 28, 2022
Volwassen worden, wat brengt dat met zich mee?
Mannen

Volwassen worden, wat brengt dat met zich mee?

november 22, 2022
Volgende bericht
Leuke en leerzame weetjes voor hem en haar

Leuke en leerzame weetjes voor hem en haar

Please login to join discussion

TrendsReacties

  • Trends
  • Berichten
  • Laatst
beer cantus

De biercantus wint aan populariteit!

augustus 29, 2019
Instagram André Hazes

Instagram André Hazes: het is over en uit!

augustus 29, 2019
Lachgas cracker

Lachgas cracker: wat is het en hoe gebruik je het?

augustus 29, 2019
Kledingbank

Kledingbank, alles wat je er over moet weten.

augustus 29, 2019
Een stralende huid

Een stralende huid? Met deze tips zorg je ervoor

0
Kledingbank

Kledingbank, alles wat je er over moet weten.

0
Lachgas cracker

Lachgas cracker: wat is het en hoe gebruik je het?

0
beer cantus

De biercantus wint aan populariteit!

0
Investeren in crypto valuta: waar te beginnen?

februari 3, 2023
Projectinrichting: hulp met het inrichten van een uitvaartruimte

februari 1, 2023
Refurbished laptop kopen - Waarom?

januari 24, 2023
Waar plaats je een brievenbus?

januari 3, 2023

Laatste berichten

Investeren in crypto valuta: waar te beginnen?

februari 3, 2023
Projectinrichting: hulp met het inrichten van een uitvaartruimte

februari 1, 2023
Refurbished laptop kopen - Waarom?

januari 24, 2023
Waar plaats je een brievenbus?

januari 3, 2023

Archief

  • februari 2023
  • januari 2023
  • december 2022
  • november 2022
  • oktober 2022
  • september 2022
  • augustus 2022
  • juli 2022
  • mei 2022
  • maart 2022
  • februari 2022
  • januari 2022
  • december 2021
  • november 2021
  • september 2021
  • augustus 2021
  • juni 2021
  • mei 2021
  • maart 2021
  • februari 2021
  • januari 2021
  • december 2020
  • november 2020
  • oktober 2020
  • september 2020
  • augustus 2020
  • juli 2020
  • juni 2020
  • mei 2020
  • april 2020
  • maart 2020
  • februari 2020
  • januari 2020
  • december 2019
  • november 2019
  • oktober 2019
  • september 2019
  • augustus 2019
  • juli 2019
  • juni 2019
  • mei 2019
  • april 2019
  • maart 2019
  • februari 2019
  • januari 2019
  • december 2018
  • juli 9

Zoek op categorie

  • Gadgets
  • Huis en Tuin
  • Mannen
  • Mode
  • Tips
  • Vrouwen
  • zakelijk

Recente berichten

Investeren in crypto valuta: waar te beginnen?

februari 3, 2023
Projectinrichting: hulp met het inrichten van een uitvaartruimte

februari 1, 2023
  • Contact

© 2018 Zapruder

Geen resulaten
Zie alle resulaten

© 2018 Zapruder